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广东的早茶是中国四大茶文化之一，有着悠久的历史和丰富的品种。广东的早茶特色包括： 1. 潮汕早茶：潮汕早茶以琼脂砖茶为代表，茶叶形状独特，色泽鲜亮，口感醇厚，带有蜜香；搭配潮汕腊肠、煎饺等美食，营造出丰富的早茶文化。 2. 珠三角早茶：珠三角地区以砖茶和沙琪玛为主，茶汤浓郁，香气高扬，口感醇柔。此外，还有饼类糕点、油条、肠粉等经典搭配。 3. 柳州早茶：柳州早茶以桂林米粉为代表，搭配调料和柳州青笋、螺蛳、牛骨等多种食材，形成了独特的柳州早茶文化，深受当地人民喜爱。 总的来说，广东的早茶以茶叶搭配各种糕点、点心、小吃等美食，形成丰富多样的早茶文化，成为广东人生活的一部分。

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